马氏鸡架——作为老字号的经营感悟
摘要:但作为老字号,我们也深知有些东西是不能,也不敢变的,如果连骨子里的都变了,那就失去了味道了,人们要的是时代的味道。也许这就是经营老字号的不二法门吧。
对时间和空间的感知是人类拥有存在感的理由律。
在马氏鸡架的加盟商中80后左右的年轻人这几年俨然已成为主流群体,大家在生活上,思维模式上,经营风格上,带动着这个社会,因为他们开始唱主角了,其他老的、小的配角只能跟随主角的戏路去演,要么就不入流了———就像80后们也曾是配角一样,这是时代的力量。
在马氏鸡架店的经营上,他们开始务实了,弯下腰,放低尊严了,因为生活的压力,因为心智的成熟,也因为离自己年轻时的梦想越来越远。
但无论在哪里、做什么,他们都带着属于那个时代特有的气质和风格,就好像上一代人身上的那股子政治气,属于这个时代的是自由,是无厘头的幽默,是马氏鸡架经营上的个性化。
马氏鸡架历经了20多年的生长,经历了两个时代的起伏,面对时代的变化,马氏鸡架总部知道自己需要适应时代,在产品研发方面、产品包装方面、店面素材方面、合作模式方面等都有了很大的改变。
但作为老字号,我们也深知有些东西是不能,也不敢变的,如果连骨子里的都变了,那就失去了味道了,人们要的是时代的味道。也许这就是经营老字号的不二法门吧。